-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в boscus

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 03.10.2017
Записей: 28
Комментариев: 59
Написано: 3189


Что такое греческие «Сувлаки» и откуда это блюдо

Пятница, 13 Октября 2017 г. 20:31 + в цитатник

Сувла́ки (греч. Σουβλάκι) ― это небольшие шашлыки, которые делают из мяса свинины или курицы, реже ― баранины или говядины, нарезанное некрупными кусками и выдержанное в специальном маринаде из оливкового масла и лимонного сока, с добавлением орегано и других ароматических трав. Нанизывают их на короткие деревянные шпажки‑шампуры или вертела, напоминающие длинную толстую зубочистку, так называемые сувла (σούβλα), от них и пошло название этого блюда. Когда-то давно такие шампуры делали из тростника ― «калами» (καλαμι), потому у блюда есть еще одно название ― «каламаки» (καλαμάκι). Кстати, так же в Греции называют и соломинку, подаваемую с безалкогольными напитками или различными коктейлями. Жарят такие шашлычки на углях или гриле, но иногда готовят и в духовке, правда, этот способ практикуют в тех случаях, когда нет возможности развести открытый огонь. Но не только размерами и методом маринования отличаются сувлаки от других видов шашлыков. Есть отличие и в способах подачи готового блюда: Первый, и самый простой — после жарки их подают порционно, прямо на шпажках с кусочками поджаренного на гриле хлеба и жаренным картофелем‑фри. Такой способ подачи более распространен на Юге Греции и в греческой столице. Именно таким образом поданные сувлаки называют «каламаки». Второй, и ныне более популярный ― снятое с вертела мясо заворачивают в «питу» (лаваш) и добавляют к нему по заказу клиента различные салаты и соусы: тзатзики, кетчуп, горчичный соус, салат из помидоров с луком, а также жареный картофель.

 


pratio   обратиться по имени Пятница, 13 Октября 2017 г. 20:58 (ссылка)
Вспомнив греческую пословицу «Голодный медведь не танцует», можно сказать: попробовав греческие сувлаки, и вам захочется станцевать зажигательный танец «Сиртаки».
Ответить С цитатой В цитатник
dvego   обратиться по имени Понедельник, 16 Октября 2017 г. 19:16 (ссылка)
Здравствуйте мои дорогие! Я все ещё в изумительно красивом городе СОЧИ! На этот раз делюсь впечатлениями о заведении, в котором побывали вчера с дочкой Энос, сувлачная, сувлаки . Те положительные эмоции, которые мы здесь получили того стоят.В целом мы остались очень довольны ! Получили много положительных эмоций и весело провели время .
И конечно же рекомендуем это необычное кафе
Ответить С цитатой В цитатник
Reklam_Ajanslari   обратиться по имени Среда, 06 Декабря 2017 г. 12:50 (ссылка)
spasiva
Ответить С цитатой В цитатник
Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
 

Добавить комментарий:
Текст комментария: смайлики

Проверка орфографии: (найти ошибки)

Прикрепить картинку:

 Переводить URL в ссылку
 Подписаться на комментарии
 Подписать картинку